حمض اللاكتيك
رقم CAS:50-21-5 MF:C3H6O3 رقم EINECS:200-018-0
H081
كمية
يوجد حمض اللاكتيك على نطاق واسع في الطبيعة ويمكن استقلابه عن طريق البكتيريا أثناء التخمير أو استقلابه في جسم الإنسان.
يحتوي حمض اللاكتيك أيضًا على نشاط بيولوجي معين،
والذي يعتبر له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات وغيرها.
غالبًا ما يستخدم حمض اللاكتيك في صناعة الأغذية كعامل حامض، مادة حافظة، عامل نكهة، إلخ.
ويستخدم على نطاق واسع في منتجات الألبان وعصائر الفاكهة والأطعمة المحفوظة وغيرها من المنتجات.
كما أنها تستخدم في مستحضرات التجميل والطب وغيرها من المجالات.
