Citrate trisodique
Le citrate trisodique a la formule chimique Na3C6H5O7. On l'appelle parfois simplement « citrate de sodium », bien que le citrate de sodium puisse désigner l'un des trois sels de sodium de l'acide citrique. Il possède une saveur saline et légèrement acidulée et est un alcali doux.
C022
Quantité
1. Additif alimentaire : Le citrate trisodique est couramment utilisé comme régulateur d’acidité alimentaire, antioxydant et stabilisant alimentaire.
Il peut ajuster la valeur du pH des aliments et augmenter la stabilité et la durée de conservation des aliments.
Il peut ajuster la valeur du pH des aliments et augmenter la stabilité et la durée de conservation des aliments.
2. Anticoagulant : Dans le domaine médical, le citrate trisodique est utilisé comme anticoagulant, notamment lors des prélèvements sanguins et de l'hémodialyse.
Il empêche la coagulation du sang et maintient la fluidité du sang.
Il empêche la coagulation du sang et maintient la fluidité du sang.
3. Cosmétiques : Le citrate trisodique est souvent utilisé comme régulateur, stabilisant et régulateur de pH dans les cosmétiques.
Le citrate trisodique peut aider à maintenir la stabilité et la texture des cosmétiques.
Le citrate trisodique peut aider à maintenir la stabilité et la texture des cosmétiques.
Le citrate trisodique est largement utilisé dans les domaines alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et autres.
