Inuline
N° CAS : 9005-80-5 MF : C18H32O16 N° EINECS : 232-684-3
API358
Quantité
L'inuline est un oligosaccharide non digestible contenant du fructose qui apporte de la texture,
rhéologie, propriétés des fibres alimentaires et fermentation sélective par les bactéries du côlon.
Il aide à contrôler la glycémie, convient aux diabétiques, réduit la quantité de cholestérol,
contrôler les lipides sanguins, réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de prolifération de bifidobactéries dans le tractus intestinal,
prévention des infections intestinales, favoriser l'absorption des minéraux et prévenir la constipation.
L'inuline est un polysaccharide végétal sûr avec une variété d'utilisations dans l'industrie alimentaire et chimique.
C'est un aliment fonctionnel, apportant des groupes fonctionnels aux bactéries bénéfiques,
ainsi que l'amélioration des propriétés des aliments telles que la texture, l'hydratation et la durée de conservation.
L'inuline est également utilisée pour l'administration de vaccins et de médicaments via un stockage soluble.
