اكتسب البيتين اهتمامًا كبيرًا في سوق مكافحة الشيخوخة
2026-01-07
على الرغم من أن البيتين له وظائف ملحوظة، إلا أن مصدره شائع بشكل مدهش. يتواجد البيتين على نطاق واسع في كل من الحيوانات والنباتات، ويشارك في تنظيم العمليات الأيضية المختلفة في الحيوانات ويشكل عنصرًا مهمًا للنباتات لتعزيز مقاومتها للإجهاد. حاليًا، يُشتق البيتين بشكل أساسي من دبس بنجر السكر. ولم يتم الاعتراف بفعاليته تدريجيًا إلا في السبعينيات والثمانينيات من القرن العشرين. مع تعميق البحث، تم اكتشاف المزيد والمزيد من وظائف البيتين. في طبعة 2023 من "المآخذ الغذائية المرجعية للمقيمين الصينيين"، فإن المدخول المحدد الموصى به (SPL) للبيتين يوميًا هو 1.5 جرام.
متبرع الميثيل: الاسم الكيميائي للبيتين هو N، N، N-trimethylglycine، الذي ينتمي إلى مواد قاعدة الأمونيوم الرباعية. وهو مانح مهم للميثيل في الجسم ويشارك في دورة الميثيونين. هذه العملية ضرورية لتخليق واستقلاب المواد المختلفة في الجسم، مما يساعد على خفض مستوى الهوموسيستين في الدم ودعم وظائف الكبد.
عامل الحماية التناضحي: يمكن أن يعمل البيتين كعامل أسموزي عضوي، مما يساعد في الحفاظ على توازن الماء واستقرار الخلايا، وخاصة توفير الحماية لخلايا الكلى عندما تتعرض لبيئات الضغط الأسموزي العالي.
حماية الكبد واستقلاب الدهون: يمكن أن يعزز البيتين استقلاب الدهون في الكبد، مما يقلل من ترسب الدهون في الكبد، وله تأثير محسن على أمراض الكبد مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
تأثير مضاد للأكسدة: يمتلك البيتين نشاطًا مضادًا للأكسدة. تشتمل آليتها المضادة للأكسدة على تنشيط مسارات إشارات مضادات الأكسدة (مثل مسار Nrf2-Keap1-ARE)، وتنظيم مستويات الإنزيمات ذات الصلة (مثل زيادة مستويات الحمض النووي الريبي (RNA) للإنزيمات المضادة للأكسدة مثل الجلوتاثيون بيروكسيداز (Gpx)، وديسموتاز الفائق أكسيد (SOD)، والكاتلاز (CAT)، والقضاء على أو تثبيط أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS)، وتنظيم الضغط الأسموزي في الجسم. حماية الأعصاب: يمكن أن يخفف البيتين من ضعف الذاكرة لدى الفئران
الناجم عن عديد السكاريد الدهني. في أدمغة الفئران المعرضة للضغط الأسموزي، لا يعمل البيتين كمنظم للضغط الأسموزي فحسب، بل يمكنه أيضًا تنظيم إنتاج وإعادة امتصاص الناقلات العصبية المثبطة، مما يعزز استثارة الخلايا العصبية. من خلال أنظمة مضادات الأكسدة الأنزيمية وغير الأنزيمية والآليات المضادة للالتهابات، فإنه يلعب دورًا وقائيًا عصبيًا في إصابة نقص التروية وضخه.
2. اكتسب البيتين اهتمامًا كبيرًا في سوق مكافحة الشيخوخة.
لقد كان سوق الأغذية الوظيفية لمكافحة الشيخوخة دائمًا "ساحة معركة رئيسية". ووفقا للبيانات، تجاوز حجم سوق الأغذية الوظيفية العالمية لمكافحة الشيخوخة 80 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 130 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030. ويعد السوق الصيني أكثر تميزا، بحجم 38.6 مليار يوان في عام 2023، ومتوسط معدل نمو سنوي مركب يزيد عن 13% في السنوات الثلاث الماضية.
في السنوات الأخيرة، ركز سوق الأغذية الوظيفية لمكافحة الشيخوخة بشكل أساسي على تطوير المنتجات في مجالات مثل NAD+، وإصلاح الخلايا، وتنظيم التمثيل الغذائي. في جوهرها، المنافسة في سوق الأغذية الوظيفية لمكافحة الشيخوخة هي في الواقع منافسة على المواد الخام. وعلى الأقل حتى يتم تحقيق تقدم كبير في البحوث التكنولوجية، فإن تطوير المواد الخام يظل على رأس الأولويات.
ومن الجدير بالذكر أن البيتين له مكانة راسخة في مجال مكافحة الشيخوخة، على الرغم من أنه موجود فقط كمكون مساعد في المكونات الشعبية مثل NMN. كما هو معروف، يمكن أن تؤدي المكملات طويلة المدى لسلائف NAD+ (مثل NMN) إلى نقص مجموعات الميثيل، في حين أن البيتين، باعتباره مانحًا للميثيل، يمكن أن يجدد مجموعات الميثيل المستهلكة أثناء استقلاب NAD+، وبالتالي زيادة كفاءة تخليق NAD+ بنسبة 20٪ تقريبًا. علاوة على ذلك، يمكن للبيتين أيضًا تنظيم قيمة الرقم الهيدروجيني داخل الخلايا، وتقليل تراكم المنتجات الأيضية NAD+ (مثل النيكوتيناميد)، والحفاظ على التوازن الأيضي.
كشفت أحدث نتائج الأبحاث المنشورة في مجلة "Cell" بشكل مباشر عن آلية عمل البيتين في مكافحة الشيخوخة. لا يمكن أن يكون بمثابة مكون مساعد لمنتجات NAD+ فحسب، بل له أيضًا تأثيرات مضادة للشيخوخة من خلال تنظيم عمل الكلى. سيؤدي هذا إلى تعزيز تطبيق البيتين في مجال مكافحة الشيخوخة.
3. غنية بالمصادر ومتنوعة في التطبيقات
مصدر البيتين وفير للغاية. من بينها، يعد الشمندر أحد أغنى مصادر البيتين وأيضًا المصدر الأكثر سهولة بين سلسلة منتجات البيتين. ويبلغ محتوى البيتين في الشمندر ما يقرب من 130 ملليجرام لكل 100 جرام، كما أنه يحتوي على مكونات نشطة مثل البيتاسيانين.
فيما يتعلق بأشكال الاستخدام، يوجد الشمندر بشكل أساسي في شكل مسحوق ويمكن دمجه بسهولة مع العناصر الغذائية الأخرى أو المكونات الوظيفية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت الأسود والسبانخ والقطيفة والكينوا وما إلى ذلك على كمية وفيرة من البيتين، ويمكن أن يؤدي الجمع بين مكونات متعددة إلى تعزيز قيمة المنتج بشكل كبير.
من حيث التطبيق، يعتبر البيتين مكونًا غذائيًا محددًا مخصصًا للتغذية الغذائية للمقيمين الصينيين، وبالتالي فإن نطاق تطبيقه واسع جدًا. في مجال الأغذية الوظيفية، وبصرف النظر عن مجال مكافحة الشيخوخة الذي يحظى بشعبية كبيرة، فإن مجال التغذية الرياضية له أيضًا مكانه الخاص.
السابق أخبار： حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA): الأنشطة الفسيولوجية واتجاهات البحث والتطبيقات
التالي أخبار： مكافحة الشيخوخة! ما المكملات الغذائية التي يمكننا تناولها؟
