وظيفة وتطبيق توراين الغذاء المقوي الغذائي!

تم عزل التورين، المعروف أيضًا باسم β-taurine، لأول مرة من البقرة الصفراء، ومن هنا جاء الاسم. مستقر كيميائيا، غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الأثير، وهو حمض أميني غير بروتيني يحتوي على الكبريت ويوجد في حالة حرة في الجسم ولا يشارك في التخليق الحيوي للبروتينات في الجسم.

على الرغم من أن التوراين لا يشارك في تخليق البروتين، إلا أنه يرتبط ارتباطًا وثيقًا بعملية التمثيل الغذائي للسيستين والسيستين.

وقد وجدت دراسات سابقة أنه على الرغم من أن جسم الإنسان قادر على تصنيع التوراين، إلا أنه يعتمد بشكل أساسي على اكتسابه خارجيًا في الحياة المبكرة، ويلعب دورًا مهمًا في نمو وتطور الأجنة والرضع، وسيؤدي نقصه إلى تلف وظيفي في العضلات الهيكلية. والشبكية والجهاز العصبي المركزي. بعد سن العشرين، ينخفض ​​مستوى التوراين في الدم تدريجياً مع تقدم العمر. بالإضافة إلى ذلك، يتأثر تخليق التوراين في الجسم الحي أيضًا بضعف وظائف الكبد وانخفاض توافر سلائف الأحماض الأمينية أثناء الإجهاد أو المرض. لذلك، من المهم تكملة التوراين من خلال المدخول الغذائي.

فيما يلي الفوائد الرئيسية للتورين:
1. تنظيم المناعة
2. تنظيم استقلاب الدهون
3. حماية الجهاز العصبي وتحسين الذاكرة
4. تخفيف التعب الجسدي
5. تخفيف التعب البصري
6. حماية نظام القلب والأوعية الدموية
7. حماية من تلف الكبد

تعد الصين أكبر منتج للتورين في العالم، ومع استمرار نمو الطلب الدولي واستمرار زيادة الاعتراف والدعم المحلي في مختلف المجالات، سيتم أيضًا زيادة إنتاج التوراين. وفقًا للبيانات، من عام 2017 إلى عام 2020، حافظ إنتاج توراين الصين على حالة نمو مستقرة، وفي عام 2021، وصل إنتاج توراين إلى 80 ألف طن، بزيادة قدرها 12.7٪ مقارنة بعام 2020. ويمكن ملاحظة أن توراين يتمتع بإمكانات كبيرة في العديد من التطبيقات في المستقبل.