حمض إل ماليك
رقم CAS:97-67-6 MF:C4H6O5 رقم إينكس:202-601-5
API147
كمية
1. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات كعامل حموضة الطعام.
2. كما يستخدم كمنظم للحموضة، وكمادة حافظة، ومضاد للأكسدة.
3. يدخل في صناعة منتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل والأدوية.
حمض إل-ماليك هو حمض عضوي وهو مكون شائع في الفواكه مثل التفاح والعنب والليمون.
يستخدم حمض L- الماليك على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كحمض غذائي ومضاد للأكسدة،
والتي يمكن أن تزيد من طعم الطعام وتطيل العمر الافتراضي للطعام.
وبالإضافة إلى ذلك، يستخدم حمض L- الماليك أيضا في المستحضرات الصيدلانية،
الذي له دور تنظيم التوازن الحمضي القاعدي وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
وهي مادة مضافة غذائية آمنة، وتوجد عادة في العصائر والمربيات والمشروبات وغيرها من الأطعمة.
